Mini-Pistazien-Gugl

Zutaten

Für den Teig

• 50 g weiche Butter
• 30 g Puderzucker
• 35 g Marzipanrohmasse
• 1 Ei
• 35 g Mehl
• 50 g gemahlene Pistazien
• 1 Pck. Vanillezucker

Für den Guss

• 40 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft

Für die Deko

• eine handvoll gehackte Pistazien

Rezept ergibt 6 Mini-Gugl
(8 cm Durchmesser)

Backzeit: 10-12 Minuten

Zubereitung

1. Für den Teig die Butter mit dem Puderzucker lange schaumig schlagen. Das Ei sowie die Marzipanrohmasse dazugeben und rühren, bis das Marzipan sich gut verteilt hat. Die übrigen Zutaten nacheinander unter Rühren dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den fertigen Teig in 6 gefettete Mini-Gugl-Formen (8 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft für ca. 10 Minuten goldgelb backen.
3. Abkühlen lassen.
4. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft anrühren und die Mini-Gugl damit glasieren.
5. Für die Deko die gehackten Pistazien in den noch nassen Guss streuen und leicht andrücken.

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